Accueil pour la commercialisation des produits 

Depuis 2010, Estelle vend du fromage par différentes voies de commercialisation. Cependant, la vente directe sur la chèvrerie d’Artémis a pris de plus en plus de place jusqu’à devenir la commercialisation principale du fromage depuis 2 ans. Ainsi, Estelle a installé une boutique permanente dans son bâtiment de transformation, où elle vend ses fromages et ses produits de cosmétique, fabriqués à partir du lait de chèvre dans une savonnerie artisanale près de Metz. Elle propose la vente de ses produits en fin d’après-midi, 5 jours par semaine. L’accueil des clients sur la ferme est important pour Estelle. Cela lui permet de partager du temps avec les clients et de nouer une relation, autorisant notamment la fidélisation des clients. Mais la vente directe permet aussi à l’éleveuse d’éviter un sentiment de solitude.

Accueil pour le partage de son métier 

La chèvrerie d’Artémis est aussi un lieu d’accueil et de partage autour de la production fromagère. En 2012, Estelle a inscrit la chèvrerie d’Artémis au catalogue « Bienvenue à la ferme ». Ce répertoire a pour objectif de mettre en relation des paysans et des consommateurs dans la perspective d’accueillir et de proposer des produits fermiers de qualité. Cette démarche permet à Estelle de vivre des rencontres passionnantes dans le cadre de ses activités sur la ferme. Elle propose des ateliers permettant au public de découvrir le métier de paysan. L’éleveuse est ravie d’en partager une image positive.

Les visites d’une à trois heures, sont l’occasion de découvrir l’alimentation des chèvres, la traite, les soins aux petits (selon la saison) ou encore la fabrication du fromage. Estelle propose aussi des dégustations. La ferme a aussi accueilli à plusieurs occasions des petits groupes pendant 2 jours. Dans ce type de visite, Estelle partage toutes ces activités avec les personnes qui séjournent dans sa ferme. La chèvrerie d’Artémis est aussi répertoriée sur le site WECANDOO, proposant différents ateliers d’artisanat. La paysanne accueille des groupes de plus ou moins grande taille qui fabrique leur propre formage de chèvre.

Pour finir, Estelle a aussi accueilli du public dans le cadre d’atelier de médiation animale et de naturopathie. Pour cela, la paysanne a suivi une formation non diplômante afin de proposer des temps de « détente avec les chèvres ». Ces ateliers ont pour objectif de toucher à la psychologie en profitant d’un environnement naturel favorable au bien-être.

Importance du réseau 

Estelle a toujours travaillé en faisant attention à son réseau. En effet, étant seule active sur la ferme, la paysanne veille à s’ouvrir aux autres afin d’éviter le sentiment de solitude et de maximiser le bien-être au travail. Estelle a donc mis en place différents modèles d’accueil du public sur la ferme mais s’est aussi attaché à se construire un réseau professionnel. Ce dernier lui permet d’accéder à des savoirs techniques qui se partagent à l’occasion de rencontres entre paysans et paysannes. En effet, durant ses premières années de production, Estelle a découvert différentes méthodes grâce à son réseau qui lui ont permis de faire évoluer ses propres pratiques.

« Le relationnel, c’est aussi se former » précise-t-elle.

Les chevreaux sous la mère est un exemple de pratique que l’éleveuse met en place aujourd’hui grâce à son réseau. Cela l’a amené à se former avec différents éleveurs et à tester la pratique dans sa ferme.